Vorspeise: Feines Lauchcremesüppchen mit grünen Linsen
Hauptspeise: Türmchen aus dreierlei Pürree’s – von der roten Süßkartoffel, der Topinamburknolle und dem Broccoli an pikant-kräftiger Rotweinsoße
Nachspeise: Kaffee-Tonkabohnen-Mousse an Rotweinbirnen mit Krokant-Topping
