Spaghetti Carbonara

Zutaten für 2-4 Personen

Zubereitungszeit nur für die Spaghetti und die Sauce, ca. 15 – 20 Minuten

• 400 g Spaghetti – ca. 9-10 Minunten in reichlich Salzwasser kochen – ohne Öl
  abgießen und abgedeckt zur Seite stellen
  
  
  

  Sauce für Spaghetti Carbonara
  

• 1/2 Paket Räuchertofu – in mittelgrobe Würfel schneiden – braten
  
• 1 Zwiebel mittelgrob würfeln – mitbraten
  scharf anbraten
• 1 Knoblauchzehe würfeln – etwas später dazu geben
• 1 Paket Seidentofu (400 g) – dazu geben und alles grob verrühren – nicht pürieren
  dann nur noch abschmecken mit
  
• zum Würzen nach Geschmack:
  Kräutersalz ggf. Kala Namak, Hefeflocken
  
  
• Kokosöl zum Braten oder Alternative
  
  
  

  Zutaten: Cashew-Parmesan
  

• 1-2 Handvoll Cashenüsse grob mahlen, sie sollten noch eine grobe Struktur haben, so dass sie an Parmesan erinnern.
• Hefeflocken nach Geschmack
• Kräutersalz oder normales Salz