Zutaten für die Pfanne
(Menge für 1-2 Personen)
- 1 Süßkartoffel
- 1 rote Zwiebel
- 1 Lauchstange
- 2 Seitan-Vürstchen von Wheaty – Feurig gewürzt
- Kräutersalz
- Schabziger Klee (Gewürz)
- Kokosöl
Vorbereitung:
- Süßkartoffel ggf. schälen und in kleine Würfel schneiden
- Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden
- Lauchstange putzen und in nicht zu feine Streifen schneiden
- Seitanvürstchen in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden
Zubereitung:
- Zwiebeln in Kokosöl leicht anbraten
- Süßkartoffelwürfel und Seitanvurstscheiben dazu geben, mitbraten
- Wenn die Vurst knusprig wird, die Lauchstreifen zugeben
- Wenn der Lauch leicht weich wird, mit Kräutersalz und Schabziger Klee abschmecken
Zutaten für die Joghurtsoße
- Joghurt – Menge nach Geschmack
- Kräutersalz
- Korianderkraut
Vorbereitung:
- Koriander säubern, waschen und mit Stiel grob schneiden
Zubereitung:
- Joghurt mit Kräutersalz abschmecken
- Koriander unterheben
