Burger & Co

JackFruit-Grünkern-Vrikadelle

Link zum Rezeptdownload: JackFruit-Vrikadellen Zutaten (Masse reicht für ca. 8 Patties) Zubereitung incl. Pommes und Salat ca. 1 Stunde 1 Dose JackFruit (400 g )

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20. Dezember 2017 Keine Kommentare

Steckbrief – Feldsalat

Inhaltsstoffe: Was den Nährstoffgehalt angeht, sticht er aus den Blattsalaten hervor, zwar besteht er zu 95 % aus Wasser, aber die verbleibenden 5 % haben

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16. Dezember 2017 Keine Kommentare
Brunch

Auberginen-Rühr”ei”

Der Link zum Rezeptdownlaod: Auberginen-Rührei Rezept für 2 Personen – Zubereitungsdauer ca. 20 Minuten. Zutaten 1 rote Zwiebel – schälen und würfeln 200 g Räuchertofu

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9. Dezember 2017 Keine Kommentare
Hauptgerichte

Rosenkohl-Curry

Link zum Rezept-Download: Rosenkohl-Curry Vor- und Zubereitung incl. Garzeit dauert ca. 45 – 60 Minuten Zutaten: 890 g Rosenkohl – putzen und im Strunk kreuzförmig

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2. Dezember 2017 Keine Kommentare
Hauptgerichte

Rauchwürzige Dicke Bohnen

Link zum Rezeptdownload: Rauchwürzige Dicke Bohnen Zubereitung dauert ca. 20- 30 Minuten Als erstes Pellkartoffel kochen– Menge nach Geschmack (ca. 3-4 /Person) – ich esse

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30. November 2017 Keine Kommentare
Gut vorzubereiten

Himbeer-Joghurt-Schichtspeise

Link zum Downloaden: Himbeer-Joghurt-Schichtspeise   Die Menge reicht für 4 große oder 6 kleine Portionen Zutaten 1 Becher Soja-Joghurt ½ Tl Vanille 1-2 Becher Mandelsahne

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27. November 2017 Ein Kommentar
Allgemein

Planty Burger

Link zum Rezept-Download  Planty Burger Burgerbrötchen (8-10 Stück) 500 g Dinkelmehl – Typ 1050 1 Pckch Trockenhefe ½ Tl Salz 240 ml lauwarmes Wasser 1-Tl.

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25. November 2017 Keine Kommentare
Burger & Co

Linsenschnitzelchen oder Linsenplätzchen*

Dieses Gericht – Linsenschnitzelchen – hat das Potential zum Lieblingsfamilienessen, lässt sich super vorbereiten, braucht in der Basisvariante nur wenige Zutaten (rote Linsen – Zwiebeln

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23. November 2017 23 Kommentare
Kuchen/süßes Gebäck

Snickers-Torte (mit verbesserter Schokosauce)

Snickerstorte Reihenfolge von unten nach oben: Rührteig Karamellsauce Erdnusscreme Schokosauce Karamellisierte Erdnüsse Zutaten Kuchenteig 210 g Datteln (getrocknet) als Süßungsmittel 200 ml Wasser (lauwarm) zum

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19. November 2017 6 Kommentare
Allgemein

Mousse au chocolat

Diese Mousse au Chocolat ist ein NachtischGarant, sie gelingt immer und schmeckt jedem, der Schokolade mag. Sie schmeckt einfach pur nach Mousse au Chocolat und

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18. November 2017 Keine Kommentare
Nachtisch/Dessert

Beeren-Vanille-Trifle

Link zum Download Beeren-Vanille-Trifle Crumble ·      75 g                   Buchweizenmehl ·      75 g                   gemahlene Mandeln ·      50 – 60 g           Kokosblütenzucker ·      30 g                   Mandelblättchen ·     

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16. November 2017 Keine Kommentare
Burger & Co

Wraps

Den Link zum Download findet Ihr hier: Wraps                     Köstliches Fingerfood – Wraps – schnell gemacht.

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15. November 2017 Keine Kommentare
Allgemein

Schwarzwälderkirsch-Törtchen

Schwarzwälder Kirschtorte Link zum Rezept Download:verkürzte Variante Schwarzwälder-Kirschtorte   Das Rezept habe ich ursprünglich für eine komplette Torte kreiert, aus den einzelnen Komponenten könnt Ihr

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29. Oktober 2017 Ein Kommentar
Allgemein

Nacht der Kultur in Lüttringhausen

Nacht der Kultur in Lüttringhausen am 28.10.2017 war es soweit. Ein besonderes Event und eine besondere Herausforderung, denn mir war es wichtig die Themen Kunst

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29. Oktober 2017 Keine Kommentare
Allgemein

Vrikadelle à la Planty Burger

  Link zum Rezept-Download  – Vrikadellen à la Planty Burger Zutaten Vrikadellen (Masse reicht für ca. 10-13 Patties) 140 g Grünkernschrot (schön grob – in

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22. Oktober 2017 6 Kommentare
Allgemein

Zwei Veganer in Berlin

Berlin ist für Veganer absolut eine Reise wert 😀   5 Tage waren wir vor Ort – mehr haben wir leider nicht geschafft – verflixt

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10. Oktober 2017 2 Kommentare
Hauptgerichte

Heiß-kalter-Salat im Zucchini-Nest

🙂 Der Link zum Rezept-Download 🙂 – Heiß-Kalter-Salat im Zucchini-Nest Mango & weiße Bohne, gebratene Zwiebel & knusprigen Räuchertofu im Zucchini-Nest Zutaten Für 6-8 Portionen

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17. September 2017 Keine Kommentare
Allgemein

Ice Date – VeggieWorld 2017

Unter meinen persönlichen TOP 5 der VeggieWorld: Ice Date (Date’ (engl. für ‘Dattel’) Auch eher zufällig, aber mit den richtigen Antennen 😉 ausgestattet entdeckten wir dieses

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14. September 2017 Keine Kommentare
Allgemein

Nu+Cao – VeggieWorld Düsseldorf 2017

Einer meiner persönlichen TOP 5 der VeggieWorld:   Eher zufällig entdeckten wir dieses kleine Startup-Unternehmen am Eingang zur Vortragshalle. Ein sehr puristischer Stand, der uns

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13. September 2017 2 Kommentare
Allgemein

Schwarzwälder Kirschtorte

(Andy’s Lieblingskuchen) Zutaten Kuchenteig 300 g Datteln (getrocknet)  als Süßungsmittel ca. 200 ml warmes/heißes WasserDatteln mit ca. 200 ml warmem Wasser bedecken und ca. 1

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22. August 2017 Keine Kommentare

Restaurant- & Cafeliste

  Die Liste wird regelmäßig aktualisiert Restaurant- & Cafeliste Was ist Dein Lieblingsrestaurant oder Cafe und was ist dort Dein Lieblingsgericht, schreib es mir super

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30. Juli 2017 Keine Kommentare
Cafe

Café Hibiskus – Köln – Innenstadt

28.07.2017 – Freitag – Nachmittag (Ferienzeit) Café Hibiskus Ritterstraße 52 50668 Köln – Innenstadt info@cafehibiskus.de Tel: 0151/54151996 Vorweggenommenes Fazit: Café Hibiskus ist ein süßes kleines

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29. Juli 2017 Keine Kommentare
Allgemein

Beeren-Schlemmer-Kuchen

🙂 Der Link zum Rezept-Download 🙂 – Beeren-Schlemmer-Kuchen Zutaten – für den Boden 200 g Dinkelmehl-Vollkornmehl 110 g Haferflocken 70 g gemahlene Mandeln 90 g

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10. Juli 2017 Keine Kommentare
Kuchen/süßes Gebäck

Orangen-Kokos-Kuchen

🙂 Der Link zum Rezept-Download: 🙂 Orangen-Kokos-Kuchen Zutaten für den Boden 200 g Datteln getrocknet 200 g Aprikosen getrocknet 200 g Haferflocken, fein 200 g

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10. Juli 2017 Keine Kommentare
Dips

Burgersauce*:

Zutaten: 100 ml                  Mischung aus Zitronensaft von ½ – 1 Zitrone, Rest weißer Balsamico – Essig 138 g                     Cashewnüsse 150 ml                  Olivenöl (kaltgepresst) 150 ml  

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21. Juni 2017 Ein Kommentar

Curry Ketchup

Zutaten: 1-2         rote Zwiebeln 600 g     Tomaten alternativ stückige Tomaten 2-3 El     Rotweinessig 1-2 El     Ahornsirup 1 Tl         Curry Nach Geschmack Kräutersalz 2

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21. Juni 2017 Keine Kommentare
Allgemein

Planty Burger – ältere Version

Bratlinge/Patties (Masse reicht für ca. 10-13 Patties) 140 g                               Grünkernschrot (schön grob, in der Pfanne rösten (muss nicht zwingend sein, weil Grünkernschrot schon geröstet

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19. Juni 2017 3 Kommentare
Kuchen/süßes Gebäck

Maulwurftorte

Maulwurftorte  (einer meiner Lieblingskuchen) Kuchenteig 300 g Datteln (getrocknet)  als Süßungsmittel ca. 200 ml warmes/heißes WasserDatteln mit ca. 200 ml warmem Wasser bedecken und ca.

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30. Mai 2017 Ein Kommentar
Kuchen/süßes Gebäck

Himbeer-Blaubeer-Tarte

  Der Link zum Rezept-Download 🙂 Himbeer-Blaubeer – Tarte   Zutaten – für den Boden 200 g Dinkelmehl-Vollkornmehl 110 g Haferflocken 70 g gemahlene Mandeln

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28. Mai 2017 8 Kommentare
Allgemein

Tzatziki

Zutaten und Zubereitung: 1 Becher Sojajoghurt In einem Kaffeefilter ca. 1-2 Stunde abtropfen lassen ½ Gurke, entkernen und raspeln, mit etwas Salz vermengen, 10 Minuten

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26. Mai 2017 Keine Kommentare
Grillen

Senfsoße

Zutaten: 4 El Sojajoghurt 2 Tl groben Senf ½ Tl scharfen Senf 1 El Gurkenwasser 1 Tl Currypulver Kräutersalz Alle Zutaten im Mixer pürieren  

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26. Mai 2017 Keine Kommentare
Grillen

Erdnuss-Sauce

Zutaten: Für 8 Personen 100 g Erdnusscreme 100 g Seidentofu ¼ Tl Sambal Oelek 2,5 El Sojasauce 2,5 El Wasser Etwas Salz (vorsichtig, wegen der

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26. Mai 2017 Keine Kommentare
Grillen

Cocktailsoße

Zutaten: 140 g Cashewkerne – mahlen und dann mit dem Wasser mixen 80 ml kaltes Wasser dann mit den übrigen Zutaten nochmal mixen 4 El

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26. Mai 2017 Keine Kommentare
Allgemein

Barbecue-Soße:

Zutaten: 150 g getrocknete in Öl eingelegte Tomaten 1 Tl Grillgewürz alternativ, geräuchertes Paprikapulver, Rauchsalz, Methia-Gewürz 1 Knoblauchzehe fein geschnitten 2 El Sojasauce 60 ml

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26. Mai 2017 Keine Kommentare

Fortbildung

Die Fortbildungsmöglichkeiten im Bereich vegane Ernährungsberatungen haben sprunghaft zugenommen, nach Prüfung diverser Angebote und Abwägung, welche Fortbildung meine Ausbildung, Aktivitäten und Interessen optimal ergänzen kann,

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22. Mai 2017 Keine Kommentare
Grillen

Würziger Paprika-Krautsalat

Zutaten Für 6 Portionen Der Salat Muss 90 Minuten ziehen ½ Tl. Fenchelsamen ½ Tl. Koriandersamen ½ Tl. Pfeffer (wer mag) Fencheln-, Koriandersamen und ggf.

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22. Mai 2017 Keine Kommentare