Steckbrief – Broccoli (Stichwort: Sulforaphan)
Kurz und Knapp: Der Broccoli enthält u.a. das Senfölglykosid Glucoraphan das ist die Vorstufe des Sulforaphans. Das Sulforaphan selbst benötigt die Pflanze u.a. zur Abwehr
16. Dezember 2017
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